Bao tử heo nhồi thịt món nhậu khoái khẩu – hướng dẫn cách làm.

52

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bao tử heo nhỏ.
  • 200g thịt heo xay
  • 20g miến
  • Nấm mèo
  • 1 lòng đỏ trứng.
  • Gia vị
  • Hành lá và hành củ.
  • Cà rốt, cà chu, dưa leo.

CÁCH LÀM

  • Bao tử bóp muối, cạo rửa sạch ngâm với nước có pha chút gừng và rượu khoảng 1 giờ. Sau đó, lộn ngược phần trong ra ngoài. Đun sôi nước, cho bao tử vào chần sơ rồi vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo.
  • Nấm mèo và miến ngâm nước lạnh cho nở. Miến cắt nhỏ, nấm mèo xắt vụn, trộn vào cùng với thịt heo xay, thêm vào chút tiêu, gia vị, lòng đỏ trứng rồi trộn đều.
  • Bao tử lộn phần trong ra ngoài để ráo nước, hãy nhét phần nhân thịt heo vào, dùng kim khâu kín phần hở.
  • Đun sôi nước có pha chút muối, cho bao tử vào luộ độ 1 đến 1,5 giờ. Sau đó, vớt ra ngâm nước lạnh cho lâu đen.
  • Cà rốt, cà chua, hành củ tỉa hoa, dưa leo tỉa thành ống đựng nước mắm. Bao tử cắt miếng hình thoi rồi xếp lên đĩa, ăn nóng.