Cách làm mực xào sả ớt món khoái khẩu của giới trẻ.

65

Món mực xào sả ớt vừa là món ăn có tính thưởng thức, vừa có thể dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Gọi là xào, nhưng đây vẫn là món ăn chính vì nguyên liệu chính là mực, cung cấp chủ yếu là lượng chất đạm cho cơ thể, ngoài ra món ăn có vị mặn, cay đặc trưng.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g mực lá.
  • 2 tép sả, 1 trái ớt tươi, tỏi băm, dầu ăn.
  • Gia vị: hạt nêm tôm, tiêu, đường.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị

  • Sả băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn. Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Ướp tỏi băm, sả ớt băm, hạt nêm tôm, đường. Để 15 phút cho mực thấm gia vị.

2.Chế biến.

  • Đặt chảo nóng, cho dầu vào phi sả cho thơm, cho mực vào xào sát chảo cho mực cháy cạnh.
  • Trở mực cho chín đều, cho thêm chút nước vào, đảo nhanh tay, lửa lớn cho mực chín và dậy mùi thơm của sả.
  • Nêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, xóc đều.

3.Trình bày.

  • Nhắc xuống, múc mực ra đĩa. Món này dùng làm món mặn trong bữa ăn.