Hành lá, rửa sạch, thái nhỏ (chừa dọc hành lại, giãn nát).
Rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.
Củ hành tím, bóc vỏ, thái lát mỏng.
Muối tiêu, đường, nước mắm.
CÁCH LÀM
Nước sôi, cho cháo vào nấu nhừ (nhưng không nát hạt gạo)
Dầu nóng, cho dọc hành vào xào thơm. Tiếp đến, cho nghêu vào xào sơ, nêm nước mắm. Nghêu vừa chín tới, thịt săn lại cho vào nồi cháo. Nêm gia vị vừa , miệng.
Dầu nóng, cho củ hành tím vào chảo, phi vàng.
TRÌNH BÀY
Cho cháo ra tô, rắc hành lá, rau răm và hành phi lên trên.
