NGUYÊN LIỆU
- 200g thịt bò phile
- 1 muỗng cà phê sả băm nhỏ.
- 1 muỗng cà phê vừng(mè).
- 1 miếng lá chuối to bản.
- 1 cây sả đập giập.
- Bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước tương.
- Lò than.
CÁCH LÀM
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, trộn với hỗn hợp sả băm, mè, bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước tương. Nêm vừa ăn.
- Lá chuối rửa sạch lau khô, trải ra mặt bàn. Cho hỗn hợp thịt bò và gia vị vào. Rải cây sả đập dập lên trên cùng. Gói lại vuông vắn.
- Nướng thịt với than hồng, đến khi lá chuối cháy xém.
- Ăn với mắm nêm, rau sống.
